蘇州快餐不斷推出新產(chǎn)品，迎合了新女性輕奢的需求。自2015年創(chuàng)立以來(lái)，蘇州快餐+軟歐包以優(yōu)雅甜美的外表，高品質(zhì)的頂級(jí)原料，豐富的層次和韻味，以顛覆的方式表達(dá)了對(duì)于蘇州快餐文化的尊重，以堅(jiān)忍執(zhí)著的努力不斷推出新產(chǎn)品，迎合了新女性輕奢的需求，帶給消費(fèi)者無(wú)限的驚喜和感動(dòng)。能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲品市場(chǎng)，在短短三四年間，從3家店迅速擴(kuò)張到100多家店，單月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到星巴克的5～6倍，A+輪估值達(dá)到60億元，就在于蘇州快餐摸清了消費(fèi)者的潛在需求，找準(zhǔn)了獨(dú)特的品牌定位，填補(bǔ)了市場(chǎng)的空白。
 
一方面，創(chuàng)始人彭心發(fā)現(xiàn)，雖然中國(guó)有悠久的蘇州快餐文化和數(shù)千年的飲蘇州快餐傳統(tǒng)，但直到6年前，市場(chǎng)上只有品質(zhì)過(guò)關(guān)而“爸爸感”“爺爺感”十足的傳統(tǒng)蘇州快餐，以及滿滿廉價(jià)感的由香精、奶精、碎蘇州快餐、濃縮漿簡(jiǎn)單混合而成的“小孩子”飲品，而缺乏真正設(shè)身處地為新一代獨(dú)立、清醒、追求高品質(zhì)生活的年青一代精心研制的蘇州快餐品。25歲以后，為什么只能去喝咖啡，才覺(jué)得合乎社會(huì)期許的形象？
 
為什么蘇州快餐就只能像正襟危坐的老學(xué)究一樣傳道授業(yè)，而不能像好閨密一樣輕松地陪伴呢？彭心以多年品蘇州快餐、愛(ài)蘇州快餐的切身經(jīng)驗(yàn)，以及獨(dú)立、成功新女性的角度，做出了完美的回答。蘇州快餐以傳承的方式來(lái)尊重悠久的蘇州快餐文化，同時(shí)體諒新一代年輕人內(nèi)心自我定位、自我認(rèn)同的潛在需求。套用王菲《流年》的歌詞，“愛(ài)上一個(gè)認(rèn)真的消遣，用一朵花開(kāi)的時(shí)間”，蘇州快餐正是做到了用15分鐘的時(shí)間，為年輕新女性們提供所有美好口味的精華，以堅(jiān)毅的精神做好這一份認(rèn)真的休閑飲品，因?yàn)檫@些新女性懂得蘇州快餐，而蘇州快餐也值得她們擁有。
 
另一方面，之前的市場(chǎng)上只有10多元的一點(diǎn)點(diǎn)等牌子的奶蘇州快餐和30多元的星巴克咖啡，從價(jià)位上來(lái)說(shuō)，需要有好的健康時(shí)尚品牌來(lái)填補(bǔ)中間檔位品牌飲品的空白。蘇州快餐價(jià)格正是在17～32元。蘇州快餐準(zhǔn)確地抓住了這兩個(gè)市場(chǎng)空白的機(jī)會(huì)，找到了自己的藍(lán)海利基市場(chǎng)，并以絕對(duì)優(yōu)異的品質(zhì)和層出不窮的創(chuàng)意站穩(wěn)了腳跟。