蘇州快餐配送精細化運營如何運用互聯(lián)網(wǎng)紛紛崛起？接入快餐平臺配送2015年，各家快餐平臺紛紛崛起，快餐用戶高速增長，在線快餐時代迅速到來。彼時的雖然已經(jīng)有了自營快餐的基礎(chǔ)，但還是敏銳地意識到了平臺流量的紅利，開始積極擁抱快餐平臺，在2016年下半年通過API對接方式正式接入美團，是當時與快餐平臺全面深入合作比較早的大型連鎖蘇州快餐配送企業(yè)。

 

2017年，快餐行業(yè)外送整體增長28％～30％。快餐具有以下優(yōu)勢：第一是品類優(yōu)勢，快餐品類本身就針對的是一人食、兩人食場景，適合做快餐；第二是產(chǎn)品優(yōu)勢，所堅持的現(xiàn)磨豆?jié){、鹵肉飯，以及很多新鮮現(xiàn)做的產(chǎn)品，能夠最大程度上保持口感，讓快餐有著不輸于堂食的口味，能夠持續(xù)吸引顧客；第三是品牌優(yōu)勢，在線下深耕了20多年，在運營標準化、產(chǎn)品品質(zhì)、食品安全、供應鏈等多個方面的基礎(chǔ)都打得十分堅實，這是大多新興的互聯(lián)網(wǎng)蘇州快餐配送企業(yè)短時間內(nèi)難以達到的。

 

精細化運營階段與其他中式快餐品牌相比，開發(fā)快餐業(yè)務(wù)早、接入快餐平臺早，積累了豐富的精細化運營經(jīng)驗，同時也因為品牌效應和產(chǎn)品優(yōu)勢，快餐業(yè)務(wù)已經(jīng)成為其重要的營收組成。提升線上滲透，最直接有效的是精細運營初始期，實現(xiàn)產(chǎn)品的高線上化。

 

仔細研究菜單就會發(fā)現(xiàn)，的堂食有90多種SKU，而快餐菜單上就有70～80個SKU，產(chǎn)品的線上化率非常高?？觳统跗谏暇€的產(chǎn)品，基本都來自堂食的菜單。因為像這樣在線下經(jīng)營多年的品牌商家，顧客不僅會對品牌有認知，更對核心產(chǎn)品有認知和認可，對某些產(chǎn)品的口味有記憶點，所以，在門店賣得比較好的，在線上同樣也賣得好。