蘇州快餐行業(yè)如何提高蘇州快餐行業(yè)效率對(duì)于蘇州快餐行業(yè)來說，要提高效率，就要做到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，要通過對(duì)數(shù)據(jù)的收集、管理、挖掘和分析，建立起自己的信息化系統(tǒng)。通過與云端平臺(tái)的連通，商家可以查看蘇州快餐行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況（如營(yíng)收是否達(dá)到目標(biāo)，原材料是否充足），財(cái)務(wù)報(bào)表更是可以一鍵出單。

 

在蘇州快餐行業(yè)選址方面，云端平臺(tái)也可以根據(jù)收集到的大數(shù)據(jù)給出具體報(bào)告，幫助蘇州快餐行業(yè)以最小的成本獲得最大的收益。更重要的是，蘇州快餐配送通過信息化系統(tǒng)，蘇州快餐行業(yè)可以實(shí)現(xiàn)線上線下數(shù)據(jù)的互通，在對(duì)用戶進(jìn)行精確畫像的同時(shí)，做到對(duì)每個(gè)用戶的個(gè)性化營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷的策略，從而提高蘇州快餐行業(yè)效率。在原材料供應(yīng)鏈上，用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)整合傳統(tǒng)的物流、冷鏈，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈效率的提升，從而降低成本、提高蘇州快餐行業(yè)效率。構(gòu)建蘇州快餐行業(yè)的信息化系統(tǒng)傳統(tǒng)的ERP軟件雖然能夠幫助蘇州快餐行業(yè)提高效率，但存在很多問題。

 

首先，采購價(jià)格高，硬件加軟件操作復(fù)雜，投入成本大，操作難度也比較高，蘇州快餐行業(yè)一般需要花較長(zhǎng)的時(shí)間來培訓(xùn)員工；

 

其次，ERP軟件的更新速度比較慢，從購買到能正式使用的時(shí)間比較長(zhǎng)；

 

最后，ERP軟件一般是單機(jī)使用，不能跟其他連鎖的分店進(jìn)行協(xié)同作業(yè)、共享數(shù)據(jù)。

 

而現(xiàn)在的SaaS系統(tǒng)克服了這些問題，投入成本小，操作簡(jiǎn)單、智能，且由于數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在云端，云端平臺(tái)系統(tǒng)可以對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化分析，可以輔助蘇州快餐行業(yè)分析和解決運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的各個(gè)模塊不連通、形成的“信息孤島”的問題，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)各家分店的數(shù)據(jù)共享和管理，使得蘇州快餐行業(yè)在幾乎整個(gè)經(jīng)營(yíng)上都可以做到可視化、智能化、數(shù)字化。有數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)SaaS餐飲管理系統(tǒng)的市場(chǎng)占有率尚不足10％，低于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的比例。這也反映了國(guó)內(nèi)餐飲管理系統(tǒng)還是一個(gè)有待開發(fā)的市場(chǎng)。

 

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在2017年專門組建了“餐飲生態(tài)業(yè)務(wù)部”，用來在線下銷售其餐飲管理系統(tǒng)。這足以看出來餐飲管理系統(tǒng)在未來餐飲行業(yè)的重要性。盡早實(shí)現(xiàn)蘇州快餐行業(yè)信息化系統(tǒng)的建設(shè)，以此為基礎(chǔ)提高蘇州快餐行業(yè)效率是當(dāng)下餐飲商家需要著重考慮的問題。人財(cái)體系的構(gòu)建合理地構(gòu)建人財(cái)體系是蘇州快餐行業(yè)提高人效和優(yōu)化坪效、提高蘇州快餐行業(yè)效率的必經(jīng)之路。通過減少人力資源的使用，提高人員使用效率，對(duì)外賣和堂食分別核算，達(dá)到對(duì)蘇州快餐行業(yè)運(yùn)營(yíng)的精確管理。

 

傳統(tǒng)餐飲時(shí)代，餐廳的運(yùn)作一般是服務(wù)員從顧客那里接單，再將單子寫兩份，一份給前臺(tái)，另一份給后廚，廚房做完菜再上菜給顧客，生意好的時(shí)候，一個(gè)服務(wù)員還得同時(shí)服務(wù)很多桌，過程當(dāng)中容易上錯(cuò)菜，后廚出餐不及時(shí)還得去后廚催單，這勢(shì)必對(duì)服務(wù)員數(shù)量有要求，而人力成本在餐飲蘇州快餐行業(yè)運(yùn)營(yíng)中屬于“三高”之一。而在使用SaaS系統(tǒng)之后，顧客到了餐廳，直接掃碼便可出餐，甚至在到達(dá)餐廳之前就可以提前下單，到了直接享用，付賬直接使用移動(dòng)支付，這樣所需要的服務(wù)員數(shù)量就大幅度減少，大大地減少了餐廳的人工成本。